昆布締め

You Tubeを観て、よく触発されているまめ太。今回は昆布締めを食べてみたいと言うことで、月曜日に甘えびで作り火曜に実食。本人はよくわからないと言うけれど、家族には好評でした。

次は魚でやりたいと、真鯛を締めました。切るのに苦戦していましたが、ほどよく水分が抜け、昆布の旨味が移り、調味料無くても美味しかったです。

調べてみると、野菜や肉の昆布締めもあるとか。牛肉の昆布締め、食べてみたい。